Deliciosa receta para untar en pan integral,
tostadas, como aperitivo, para rellenar endivias,
o incluso como salsa para la pasta.
Ingredientes:
2 zanahorias grandes cocidas
2 dientes de ajo grandes.
aceite de oliva generoso.
una tacita de nueces peladas.
albahaca fresca y sal.
Cocer dos zanahorias limpias con piel.
Triturarlas y añadirles los ajos, aceite de oliva a gusto,
las nueces, la albahaca fresca y la sal.
Este paté tiene que ser untuoso, así que no temais echar bastante aceite de oliva, también tiene que resaltar el ajo, ponerle dos hermosos dientes de ajos o 4 pequeños.
Que la disfruteis !!
Una alternativa fácil y deliciosa que podemos preparar
con antelación y tener siempre a mano. Esta receta de paté de zanahorias es tradicional en Tunez para tomar
durante el Ramadan. Allí se hace con tahine (pasta de sésamo)
y se especia con comino, en vez de con nueces y albahaca.
